Este site é dedicado à divulgação e valorização da trajetória e das contribuições do Dr. Alan Frederick Wolfschoon-Pombo, um dos mais respeitados pesquisadores na ciência e tecnologia de laticínios. Com uma carreira consolidada na academia e na indústria, Dr. Alan tem sido pioneiro no desenvolvimento de processos inovadores para a produção de queijos e derivados do leite, impactando diretamente a eficiência produtiva e a qualidade dos produtos lácteos em escala global.
 

Nosso objetivo é proporcionar um espaço que reúna suas principais pesquisas, publicações, e colaborações acadêmicas, tornando seu legado acessível a estudantes, cientistas e profissionais do setor. Aqui, você encontrará os trabalhos sobre suas investigações em métodos analíticos para leite e derivados, fabricação, rendimento e maturação de queijos,  doce de leite, microparticulação de proteínas do soro de leite, tecnologias de membranas, mudanças físico-químicas no processamento de laticínios,  e muito mais.

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Com uma abordagem clara e objetiva, este site serve como um ponto de referência para aqueles que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre inovação em laticínios e compreender o impacto do trabalho do Dr. Alan no avanço científico e tecnológico do setor. Explore os conteúdos e descubra como suas pesquisas continuam a influenciar a indústria alimentícia e o meio acadêmico internacional.