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Sinopse – Esse artigo apresenta uma adaptação do método infravermelho (IRMA) para a determinação dos componentes do leite, que...

Sinopse – Esse artigo apresenta uma parte da bibliografia existente sobre a análise do leite por espectroscopia infravermelha. Explica a...

Resumo Há vários métodos para a determinação de gordura, proteína e lactose no leite, sendo que os espectrofotométricos vêm sendo...